Mijn verzameling Italiaanse recepten
Ik heb de traybake periode een beetje overgeslagen, eigenlijk heel erg zonde want je kunt er ontzettend veel meer. Dus ben ik ‘m een beetje in gaan halen 🙂 Te beginnen met deze heerlijke kabeljauw traybake met groenten en pesto! Lekker makkelijk, Italiaanse stijl en […]
Ik ging weer eens de keuken in met Michelle van Mies’ Winejournal voor een lekkere wijnspijs-combi. Soms bedenk ik al een gerecht of een thema en kiest Michelle er wijn bij en soms heeft Michelle al een lekkere wijn (zoals nu) en bedenk ik en […]
Ik had wat moeite met het vullen van deze bavette, dat zie je misschien wel aan de foto, maar dat komt vooral omdat ik een vrij klein stuk vlees had (250 gram). Met een groter stuk vlees (zoals in dit recept), moet dat zeker goedkomen! […]
Ik maak wel vaker bitterballen of kroketjes, maar arancini had ik pas één keer eerder gemaakt en toen waren het meer risotto balletjes dan echt de goed gevulde arancini zoals je ze uit Italië kent. Deze keer ging ik dus voor een wat meer traditionele […]
Ik ben gek op simpele pastareceptjes. Dat zijn namelijk perfecte gerechten voor doordeweeks, want ze zijn snel klaar én ze zijn eigenlijk altijd lekker. Vandaag heb ik weer zo’n mooi recept voor je! Spaghetti met gamba’s in een heel simpele maar smaakvolle roomsaus. Met lekker […]
Ik had het geluk dat ik nog heerlijke truffeltagliatelle uit Italië had liggen. Maar dit gerechtje kun je gelukkig ook prima maken met gewone tagliatelle en wat extra truffelolie- en truffeltapenade. Ik ben dus echt gek op truffel – you hate it or you love […]
Panna cotta is eigenlijk wel mijn go-to nagerecht als ik gasten heb. Je kunt namelijk eindeloos variëren met panna cotta. Ik denk dat elke smaak wel geschikt is voor een panna cotta. Deze keer ging ik voor een lekker tropische panna cotta, met passievrucht, mango […]
Dit recept voor pittige pasta met verse rode pesto is een heerlijke maaltijd voor doordeweeks. Lekker, vers en snel klaar! Ik vind het heerlijk en maak dit gerecht het hele jaar door. Het is geen authentiek Italiaans recept, ik gebruik er namelijk sambal in. Maar […]
Ik vind dus echt iets van surimi, wat door veel mensen als ‘echte’ krab wordt gezien. Surimi heeft niets met krab te maken en lijkt qua smaak (in mijn mening) ook echt niet op echte krab. En ik wilde dus wel graag iets met echte […]
Ik kocht laatst weer ergens verse ‘nduja, dus daar ging ik meteen de keuken mee in! En daar maakte ik deze heerlijke pasta mee, met gamba’s en verse basilicum in een tomatenroomsausje. Een heerlijk simpel gerechtje weer, zoals we het van de Italianen gewend zijn! […]
Deze stoofvlees lasagne is echt the best of both worlds! Een heerlijke fusion tussen Spanje en Italië en ook nog eens een heerlijke combi tussen een super smaakvolle saus van stoofvlees ín een lasagne! Dat klinkt toch helemaal fantastisch? Ik vind chorizo echt een fantastische […]
Dit is een heerlijk en supersimpel gerechtje! Perfect voor een doordeweekse dag 🙂 Deze pasta heb je namelijk echt zo op tafel staan! Ik gebruik graag guanciale in mijn gerechten, maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor pancetta of gerookt spek. Persoonlijk vind ik guanciale […]