10x Paasrecepten voor jouw Paasbrunch

10x Paasrecepten voor jouw Paasbrunch

Yes het is weer zover! Pasen staat weer voor de deur! Voor mij is Pasen eigenlijk het enige moment in het jaar dat ik eens de tijd neem om een lekkere uitgebreide brunch te maken! Een goedgevulde tafel waarbij je na 10 minuten al denkt: hoe gaan we dit in godsnaam opkrijgen? Wat dan dus ook niet lukt :p

In dit artikel vind je 10 recepten die ik met Pasen zo op tafel zou zetten. Zet jij liever iets anders op tafel? Laat het me weten in de comments, dan kan ik deze lijst verder aanvullen!

Ps. Hier vind je al mijn Paasrecepten

1. Mini focaccia met mozzarella

Mini focaccia met mozzarella, knoflook en parmezaanse kaas

Heerlijke zachte zelfgemaakte mini focaccia’s, met mozzarella en lekker veel knoflook. Heerlijk om gewoon zo te eten of een beetje te dippen in verse groene pesto of aioli. Of smeer er een beetje zeezoutboter op als ze nog warm zijn, genieten!

>> Naar recept voor mini focaccia’s met mozzarella

2. Vitello tonnato sandwich

Vitello tonnato sandwich

Ik vind vitello tonnato echt een heerlijke combinatie van smaken. Dus voor de lunch of brunch maakte ik deze vitello tonnato sandwiches. Met fricandeau en een heerlijke zelfgemaakte tonijnmayonaise. Heel erg lekker en ook heel erg makkelijk om te maken!

>> Naar recept voor vitello tonnato sandwich

3. Paas cookiebar

Paas cookie bar

Natuurlijk wil je ook iets zoets op tafel zetten! Deze Paas cookiebar is niet alleen heel erg makkelijk om te maken. Hij zit ook vol met heerlijke Paaskoekjes. Kan niet anders dan lekker zijn dus!

>> Naar recept voor Paas cookiebar

4. Pasteitjes met asperges en ham

Pasteitjes met witte asperges, ham en een gepocheerd eitje

Pasen is ook een mooi moment om weer de eerste asperges van het jaar op tafel te zetten! Met deze heerlijke pasteitjes met aspergeragout zet je niet alleen lekkere asperges op tafel, maar ook meteen een prachtig voorgerechtje voor jouw Paasbrunch (of diner)!

>> Naar recept voor asperge pasteitjes

5. Japanse gevulde eieren

Japanse gevulde eieren met wasabi, wakame en zalmeitjes

Wat is een Paasbrunch zonder eitjes? Dan is het gewoon een brunch! Met deze Japanse stijl gevulde eitjes zet je echt eens een keer wat anders op tafel. Bomvol smaak en gewoon hartstikke lekker. Zeker proberen dus 🙂

>> Naar recept voor gevulde eitjes

6. Scones met lemoncurd

Scones met clotted cream en curd

Als je al eens scones hebt gemaakt dan weet je hoe súpermakkelijk deze zijn om te maken. Én heel erg lekker. Een heel erg fijn gerecht dus. Weinig moeite hoeven doen en toch iets lekkers op tafel zetten! Ik maakte er zelf curd bij, maar in de supermarkt verkopen ze ook heerlijke kant-en-klare lemon curd, zo maak je het jezelf nog makkelijker 🙂

>> Naar recept voor scones

7. Brunch pizza met ei en spek

Brunch pizza met kaas, spek en ei

Zoals ik al zei: wat is een Paasbrunch zonder ei? Met deze leuke brunch pizza zet je echt iets leuks op tafel! Hoe vaak eet je nou pizza met ei, spek en kaas? Ik niet zo vaak in ieder geval. En moeilijk is het niet, want je kunt hiervoor gewoon een kant-en-klare bloemkoolbodem gebruiken. Lekker en makkelijk!

>> Naar recept voor brunch pizza

8. Lunch wraps met ham, kaas en ei

Lunch wraps met omelet, ham, kaas en shriracha mayonaise

Deze lunch wraps maakte ik net in het begin van de Corona lockdown.. Toen we allemaal thuis moesten gaan werken en het me leuk leek om eens wat uitgebreidere lunches te maken. Toen m’n broeken steeds strakker gingen zitten, besloot ik dat dit toch niet zo’n goed idee was :p Maar wél een lekker receptje voor tijdens de paasbrunch!

>> Naar recept voor lunch wraps met ei

9. Lente quiche

Quiche met tuinbonen, erwtjes en feta

Een quiche doet het altijd goed tijdens Pasen! En ik vind dit ook écht een quiche met een lente gevoel, wat ik ook wel weer een beetje bij Pasen vind passen. Een goed gevulde quiche met feta, erwtjes en tuinbonen!

>> Naar recept voor deze lentequiche

10. Carrot cake

Carrot cake met mascarpone topping

Heb je zin in carrot cake? Maar vind je zo’n grote taart iets teveel gedoe? Dan kun je ook gewoon een simpele platte carrot cake maken. Natuurlijk met die heerlijke frosting bovenop én lekker veel walnoten 🙂

>> Naar recept voor carrot cake

Ik hoop dat bovenstaande lijst je wat lekkere inspiratie voor jouw Paasbrunch geeft! Ik kan je de tip geven om alle voorgestelde recepten te proberen. Ze zijn namelijk allemaal hartstikke lekker, dat kan ik je garanderen. Maar waar je zin in hebt, ligt natuurlijk helemaal aan jou! 🙂 Heb je een van de recepten geprobeerd, laat dan zeker een reactie voor me achter onder dit bericht: vind ik leuk 🙂

Smakelijk!


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.