Vislasagne met gamba’s

Vislasagne met gamba’s

Lasagne blijft toch wel één van mijn favoriete Italiaanse gerechten. En net zoals met alle pastagerechten, kun je ook met lasagne eindeloos variëren! Deze keer maakte ik daarom een heerlijke vislasagne 🙂 Een keer wat anders, maar ook hartstikke lekker.

Voor de vulling koos ik voor gamba’s, scholfilet en warmgerookte makreel, maar ook daarin kun je prima variëren. In het recept heb ik een aantal lekkere opties gezet. De gamba’s zou je eventueel ook nog kunnen vervangen door rivierkreeftjes als je dat lekkerder vindt. Of om gewoon een keertje te variëren natuurlijk.

Voor een lasagne is deze trouwens relatief snel klaar. Omdat je de vis niet overgaar wil hebben, zet je de lasagne maar eventjes in de oven. De vis is namelijk zó gaar. En om de kaas wel mooi gegratineerde te krijgen, gebruik je de grillstand van de oven. Daardoor is deze lasagne ook prima geschikt voor een doordeweekse avond 🙂

Geniet ervan!

Vislasagne met gamba's, witvis en warmgerookte vis in een witte wijn bechamelsaus
Pin recept Delen op Facebook
No ratings yet

Vislasagne met gamba’s

Voorbereiding 30 minuten
Bereiding 30 minuten
Totale bereidingstijd: 1 uur
Porties: 6 personen
Auteur: Eviekookt

Ingrediënten

  • 10 lasagnevellen
  • 1 ui
  • 70 gram boter
  • 3 teentjes knoflook
  • 70 gram bloem
  • 150 ml visbouillon
  • 150 ml witte wijn
  • 400 ml melk
  • 50 gram geraspte parmezaanse kaas
  • peper en zout
  • paar takjes tijm
  • 200 gram rauwe gamba's
  • 300 gram rauwe witvisfilet bijvoorbeeld schol, kabeljauw of pangasius
  • 200 gram warmgerookte vis bijvoorbeeld makreel, forel of zalm
  • 2 zakjes geraspte mozzarella

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht én grillstand.
  • Kook de lasagnebladeren zo'n 5 minuutjes voor, zodat ze niet meer hard zijn, maar ook nog niet helemaal gaar. Giet af en spoel af met koud water.
  • Verwarm de boter in een grote wokpan.
  • Maak ondertussen de ui schoon en snipper deze. Bak de ui mooi glazig in de boter voor een paar minuutjes.
  • Maak ondertussen de knoflook schoon en snipper deze. Voeg deze ook toe aan de pan en bak een minuutje mee.
  • Voeg dan de bloem toe en bak dit ongeveer 2 minuten mee.
  • Voeg vervolgens de visbouillon en witte wijn toe en roer goed door (eventueel met de garde).
  • Voeg dan beetje bij beetje de melk toe totdat je een mooie gladde en dikke bechamelsaus hebt.
  • Breng deze op smaak met de geraspte kaas, de blaadjes van een paar takjes tijm (dus niet de takjes), peper en zout.
  • Roer goed door elkaar en laat (eventueel) indikken tot een mooie dikke bechamelsaus. Zet dan het vuur uit.
  • Snijd de vis in stukjes en roer dit samen met de gamba's door de saus heen.
  • Pak een grote ovenschaal of meerdere kleintjes en bouw de lasagne!
  • Begin met een laagje bechamelsaus, leg daar een vel lasagne bovenop, dan weer een laagje visbechamel en ga zo door totdat in ieder geval alle saus op is.
  • Eindig met de visbechamelsaus en strooi hier de geraspte mozzarella overheen. Zoveel als je zelf lekker vindt.
  • Zet de vislasagne zo'n 10 minuutjes in de oven of totdat de mozzarella mooi gegratineerd is.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Beoordeling




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.