Categorie: Wild

Rode curry met eend en lychees

Rode curry met eend en lychees

Deze Thaise rode curry met eend, ananas, lychees en tomaatjes is heerlijk. Een prachtige combinatie tussen zoet, zuur en zout. Precies zoals een curry moet zijn. Persoonlijk ben ik ook heel erg fan van eend. Voor deze curry koop ik een kant en klare ontbeende […]

Eendenborst met sinaasappel wortelpuree

Eendenborst met sinaasappel wortelpuree

Eend en sinaasappel is een heel klassieke Franse combinatie. Maar wist je dat wortel ook heel erg lekker is met sinaasappel? In dit gerecht combineerde ik deze 3 smaken tot een heerlijk resultaat! Ik vind eendenborst heerlijk, vooral als het lekker uitgebakken is in het […]

Hertenbiefstuk met rode portsaus

Hertenbiefstuk met rode portsaus

Een mooi herfstgerecht met wilde hertenbiefstuk en rode portsaus. Heel lekker voor kerst of een etentje. Ik maakte een heerlijke rode portsaus hierbij van rode Ruby port en wildfond. Wildfond kun je in het najaar en rond de kerst in de meeste supermarkten wel krijgen. […]