Mijn verzameling pastarecepten
Hoe meer herfst kun je het krijgen? Pompoen met hazelnootjes en maple syrup in een heerlijk zacht deegjasje! Klinkt toch goddelijk? Geloof mij, dat is het ook 🙂 Sowieso vind ik zelfgemaakte pasta altijd heel erg lekker én ook nog eens heel erg leuk om […]
Een heerlijk klassiek Italiaans recept: tagliatelle bolognese. Heerlijke verse slierten tagliatelle met een rijke vleessaus. In Italië eten ze pasta vaak met weinig saus, iets wat wij hier in Nederland niet gewend zijn. Onze pasta’s zwemmen in vochtige sauzen, zodat je meer saus hebt dan […]
Dit is echt zo’n maaltijd als je geen zin hebt om te koken, maar wel iets lekkers op tafel wil zetten! Een echt easy monday receptje dus 🙂 In principe is het namelijk een kwestie van pasta koken en er wat lekkere ingrediënten doorheen roeren. […]
Pasta carbonara recepten zijn er nooit genoeg, toch? Ik vind het een heerlijk gerecht en heb het al als traditionele pasta carbonara op mijn website staan, maar ook als carbonara variant met chorizo in plaats van met spek of pancetta. Wat ook heerlijk is! Als […]
Ik houd denk ik zo van de Italiaanse keuken omdat het eten zo simpel, maar toch zo lekker is. Een caprese salade is natuurlijk al mega simpel (en lekker) en deze pasta caprese salade is al niet veel moeilijker. Met maar een paar extra ingrediënten […]
Ik had mosselen over van mijn heerlijke fideuà, dus kwam er nog een heerlijk recept met mosselen op de planning! Namelijk deze Italiaanse spaghetti marinara. Met mosselen dus, maar ook met ansjovis, gamba’s en kabeljauw. Waardoor je een heerlijke smaakvolle en goedgevulde pasta krijgt. Breng […]
Heb je al ooit van fideuà gehoord? Had ik ook niet.. totdat ik het ook ergens voorbij zag komen en ik meteen enthousiast werd van het idee! Het is namelijk in principe gewoon een paella, maar dan met dunne korte noodles in plaats van met […]
Pistache en mortadella is een goddelijke combi! Als je dit nog nooit geprobeerd hebt, dan raad ik je aan deze combi zéker eens te proberen! Bijvoorbeeld in deze heerlijke simpele pasta 🙂 Je hebt ‘m namelijk zo op tafel staan en het is echt heel […]
Ik wilde een wat luxere pasta maken.. Eigenlijk met kreeft, maar dan toegankelijker, dus koos ik voor rivierkreeftjes. Die hebben diezelfde zoete smaak die kreeft ook heeft. En matcht ook net zo goed met saffraan als gewone kreeft. Een mooi alternatief dus 🙂 En dat […]
Je kunt dit gerecht eigenlijk niet echt kip bolognese noemen, maar het is wel een pastasaus mét kip, geïnspireerd op de bolognesesaus, maar dan natuurlijk anders.. Zoals je van me gewend bent :p Ik voeg namelijk ook wat zongedroogde tomaatjes toe aan de pastasaus én […]
Zelfgemaakte pasta blijft echt een van mijn favoriete dingen om te maak en om te eten. Je kunt namelijk zó veel smaak in die deegkussentjes kwijt. Waardoor een rijke saus ook niet meer echt nodig is. Meestal serveer ik een simpel botersausje bij mijn zelfgemaakte […]
Als ik zelf pasta maak, maak ik eigenlijk bijna altijd gevulde pasta. Omdat ik dat zóveel lekkerder vindt dan wanneer je gevulde pasta in de supermarkt koopt. Maar laatst had ik een stuk deeg over en daar maakte ik tagliatelle van, en eerlijk, dat is […]