Maaltijd: Lunch

Brioche wentelteefjes

Brioche wentelteefjes

Wentelteefjes zijn van zichzelf al heerlijk! Maar gemaakt van brioche maakt het nóg lekkerder. Kan bijna niet en toch is het zo 😉 Heerlijk als ontbijtje, bij een brunch of misschien met het kerstontbijt! Het mooie van wentelteefjes, is dat ze altijd lekker zijn en […]

Mexicaanse gevulde paprika’s

Mexicaanse gevulde paprika’s

Ik probeer tegenwoordig weekboodschappen te doen en dus wat meer vooruit te plannen met mijn gerechten. Voor vandaag had ik dus al boodschappen gedaan. En het zouden enchilada’s van Knorr worden, maar dan mijn eigen recept. Alleen het nadeel van zo vooruit plannen, is ook […]

Tomatensoep van gegrilde tomaten

Tomatensoep van gegrilde tomaten

Tomatensoep is echt een van de basics, zeker hier in Nederland waar je het op elke menukaart in elk restaurant weer tegenkomt. Persoonlijk vind ik het niet de meest originele soep onder de soepen. Maar eentje die zeker niet in je kunnen mag ontbreken 😉 […]

Vietnamese gamba salade

Vietnamese gamba salade

Ik houd van Aziatische salades. Ze zijn vaak simpel, maar wel bomvol smaak! Dat komt door die heerlijke dressings met vissaus (zout), limoen (zuur) en suiker (zoet)  met wat pit van een rood pepertje. Daarom maak ik graag Vietnamese of Thaise salades, Deze hebben allemaal […]

Bolognese quiche

Bolognese quiche

Ik heb dus een boekje vol met receptideeën. Ik denk dat er wel honderd in staan, misschien nog wel meer.. Dus als ik een keer zelf geen zin heb om iets te kiezen, of niet weet waar ik zin in heb, laat ik manlief kiezen. […]

Wraps met zalm: Japanse stijl

Wraps met zalm: Japanse stijl

Manlief had zin in wraps met zalm, dus dan komen er wraps met zalm op tafel. Maar dat kan natuurlijk ook nog alle kanten op.. De meest bekende versie is denk ik wel wraps met gerookte zalm en roomkaas, dus die vond ik iets te […]

Paddenstoelensoep

Paddenstoelensoep

Een vriendin van me vroeg of ik een recept voor haar had voor (bos)paddenstoelensoep, dus voila, nu wel! Altijd leuk om verzoekjes te krijgen. Ik maakte een romige soep, deels gepureerd en deels met hele stukjes paddenstoelen. Maar, hier kun je prima mee variëren! Wil […]

Verse tonijn met avocadopuree

Verse tonijn met avocadopuree

Een leuke combinatie van sashimi, verse sushi en een pokébowl. Heerlijke verse tonijn met een smeuïge avocadopuree met wasabi, sushirijst en krokant pankokruim. Echt zo lekker! Op zaterdagmiddag staat de markt bij mij om de hoek en elke keer als ik langs die mooie verse […]

Pastasalade met meloen, ham en pecannoten

Pastasalade met meloen, ham en pecannoten

Wie houdt er niet van een goede pastasalade? Je kunt er zoveel kanten mee op en het is altijd lekker! Ik had zin in een fruitige, zoete pastasalade. Dus ik maakte een heerlijke variant met zoete meloen, zoutige ham en een friszure dressing. Heerlijk op […]

Pastasalade met zelfgemaakte pesto

Pastasalade met zelfgemaakte pesto

Het was een warme dag en ik wilde wat gezonds eten. Ook vooral omdat ik net 2 weken vakantie heb gehad en dan eet ik meestal niet zo heel gezond.. En heel toevallig was het ook de dag van de pastasalade! Dus ik maakte een […]

Hangop met vijgen, noten en honing

Hangop met vijgen, noten en honing

Zelfgemaakte hangop is zo lekker en best simpel om te maken. Het heeft alleen wat tijd nodig. Hangop is in principe ‘opgehangen yoghurt’. Je ‘hangt’ de yoghurt op in een theedoek (of kaasdoek) zodat deze uit kan lekken. De dikke yoghurt die je overhoudt, is […]

Pokébowl met zalm, garnalen en champignons

Pokébowl met zalm, garnalen en champignons

Ik wilde eens een iets andere versie maken van mijn pokébowl met gemarineerde zalm en mango maken. Nu vind ik deze gewoon superlekker, dus ik wilde er niet heel ver van afwijken. Uiteindelijk is dit het niet ietsiepietse andere recept geworden. En nog steeds superlekker! […]