Nieuwe recepten & kooktips

Mac’n cheese met bacon en cheddar

Mac’n cheese met bacon en cheddar

Ik had zo’n zin in een heerlijke ongezonde vette pasta. En mac ‘n cheese was het eerste dat in me op kwam. Ik had het nog nooit eerder gemaakt of gegeten, maar moeilijk kan het niet zijn toch? Maar ik wilde geen gewone simpele mac […]

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo

Waar je ook bent in Spanje, je kunt er niet omheen: Gambas al ajillo. Ik vind ze heerlijk! En tot nu toe had ik ze nog niet zo lekker gekregen als in Spanje. Maar dit recept komt aardig in de buurt. De hete en smaakvolle […]

Spaanse kipkluifjes met knoflook

Spaanse kipkluifjes met knoflook

Spaanse knoflookkip is denk ik wel één van de lekkerste gerechten uit Spanje. Heerlijk afgeblust met witte wijn, heerlijk veel knoflook en een beetje pit van de chilivlokken. Ik vind het een heerlijk gerecht. En aangezien de Spaanse keuken echt helemaal mijn ding is, past […]

Tagliata di manzo met walnootpesto

Tagliata di manzo met walnootpesto

Tagliata die Manzo is een typisch Italiaans hoofdgerecht dat altijd geserveerd wordt met rucola en Parmezaanse kaas flakes. Ik koos ervoor om een lekkere pesto te maken en deze bij het vlees te serveren. En om hier eens een leuke draai aan te geven, maakte […]

Blini’s maken: De veelzijdigheid van blini’s

Blini’s maken: De veelzijdigheid van blini’s

Ik houd van blini’s, je kunt er namelijk zo belachelijk veel mee! Jammer dat je ze alleen kunt krijgen tijdens de feestdagen. In ieder geval in de normale supermarkten. Maar wist je dat je stiekem ook poffertjes kunt gebruiken in plaats van blini’s? Ze zijn […]

Kerrie kokossoep met kip, noedels en taugé

Kerrie kokossoep met kip, noedels en taugé

Ik vind kerrie en kokos een match made in heaven. In deze kokossoep met kerrie, kip noedels en taugé is het dan ook heerlijk. De basis van deze heerlijke soep is een currypasta gemaakt van kerrie, gember en limoen. De kokosmelk maakt de soep heerlijk […]

Wereldgerechten: Beef Teriyaki

Wereldgerechten: Beef Teriyaki

Mijn volgende recept in de reeks zelfgemaakte Wereldgerechten van Knorr: de Beef Teriyaki. Ook deze maak ik weer net ietsjes anders. Zo gebruikt Knorr twee verschillende zakjes. Een zakje voor de marinade en een zakje voor de saus. Mijn saus heeft echter zoveel smaak, dat […]

Surinaamse nasi met zoutvlees

Surinaamse nasi met zoutvlees

Surinaamse nasi stond al een tijdje op mijn to do lijstje. Maar dan niet zomaar Surinaamse nasi, maar nasi met zoutvlees. Dit is niet de authentieke Surinaamse manier om nasi te maken. De Javaanse nasi zoals deze bekend staat. Maar omdat zoutvlees wel een typisch […]

Surinaamse bami met paksoi

Surinaamse bami met paksoi

Surinaams eten blijft heerlijk. Vandaar dat het volgende gerecht op mijn lijstje een Surinaamse bami was. Uniek aan Surinaamse bami vind ik wel dat je het helemaal niet met bami maakt, maar met spaghetti. Laat het de Italianen niet horen… Maar dat geeft het wel […]

Surinaamse nasi van bloemkoolrijst

Surinaamse nasi van bloemkoolrijst

Ik zit weer even in mijn gezonde fase, dus ik probeer wat gezonder te eten. Daarom verving ik de witte rijst in mijn nasi door bloemkoolrijst. Dit maak je heel makkelijk zelf, maar kun je tegenwoordig ook in de meeste supermarkten kopen. Als je bloemkoolrijst […]

Pokébowl met zalm, garnalen en champignons

Pokébowl met zalm, garnalen en champignons

Ik wilde eens een iets andere versie maken van mijn pokébowl met gemarineerde zalm en mango maken. Nu vind ik deze gewoon superlekker, dus ik wilde er niet heel ver van afwijken. Uiteindelijk is dit het niet ietsiepietse andere recept geworden. En nog steeds superlekker! […]

Wereldgerechten: Paella met kip, chorizo en garnalen

Wereldgerechten: Paella met kip, chorizo en garnalen

Het volgende recept in mijn reeks Knorr Wereldgerechten: de Spaanse paella. Een superlekker gerecht en eigenlijk helemaal niet zo moeilijk om te maken. Ik maakte deze paella met kip, chorizo en garnalen. Persoonlijk vind ik dat de lekkerste combi, eventueel nog met stukjes inktvis en […]

Sajoer boontjes (Indonesische sambal boontjes)

Sajoer boontjes (Indonesische sambal boontjes)

Deze gestoofde Indonesische sambal boontjes zijn heerlijk als bijgerecht of als onderdeel van een Indonesische rijsttafel. Zelf serveer ik ze graag bij mijn Ajam Smoor en Sambal Goreng Kentang. De boontjes zijn heerlijk pittig, maar ook zoet en romig door de toegevoegde Santen. Ik maak […]

Quiche Lorraine met Surinaams gerookt spek

Quiche Lorraine met Surinaams gerookt spek

Quiche Lorraine is eigenlijk een van de basisrecepten die iedereen moet kennen. En dat kan ook prima met kant-en-klaar deeg. Maar aangezien ik graag alles from scratch maak, maak ik ook het deeg zelf in dit recept. De originele quiche lorraine komt uit Frankrijk en […]

Zachte taco’s met crispy kabeljauw

Zachte taco’s met crispy kabeljauw

Een tijdje geleden besloot ik om mee te doen aan de swiepswoepswap van Mandy (van Mandyandmore.nl). Het idee is dat je dan een recept van een andere foodblogger uitprobeert en daar je eigen draai aan geeft. Ik werd gekoppeld aan Debbie van Debsbakerykitchen.nl. En dat […]

Ajam Smoor uit Indonesië

Ajam Smoor uit Indonesië

Ajam Smoor is een Indonesisch gerecht met kip gestoofd in een saus van Ketjap Manis. Heel erg makkelijk om te maken. Je moet alleen wel wat geduld hebben. Als je de kip namelijk hebt gekruid en gebakken, moet ie nog even stoven. Kost je geen […]

Kip tajine met citroen en olijven

Kip tajine met citroen en olijven

Wie wel eens in Marokko is geweest kent het gerecht wel. Een heerlijke geurige kip tajine met (ingelegde) citroenen, groene olijven en een mooie stapel couscous. Toen we na de aankoop van ons nieuwe huis een weekje op de grond aten, voelde ik me toch […]

Miso zalm met gestoomde paksoi

Miso zalm met gestoomde paksoi

Dit simpele zalmgerecht is in een handomdraai klaar! En toch heb je interessante en complexe smaken op je bord liggen. De sterke smaken van de miso passen goed bij de zachte textuur van de zalm. Eet dit met simpele noedels en gestoomde paksoi en je […]

Wereldgerechten: Bobotie

Wereldgerechten: Bobotie

Mijn versie van de Knorr Bobotie is een combinatie van de authentieke Zuid Afrikaanse Bobotie en het Wereldgerecht van Knorr. Dus met groenten, maar ook met authentieke Zuid Afrikaanse smaken. Hoewel, Zuid Afrikaans, wist je dat de basis van Bobotie oorspronkelijk over is gekomen van […]

Spaghetti met geroosterde tomaatjes en ansjovis

Spaghetti met geroosterde tomaatjes en ansjovis

De meest simpele gerechten zijn vaak de lekkerste gerechten. In de Italiaanse keuken geldt dat in ieder geval vaak wel. Deze spaghetti is daar weer een perfect voorbeeld van! Door de tomaatjes eerst te roosteren, krijg je toch een mooie diepe en complexe smaak aan […]

Wereldgerechten: Kip Jambalaya

Wereldgerechten: Kip Jambalaya

Om te laten zien dat koken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn en dat het heel makkelijk lekker vers en zonder pakjes en zakjes kan, laat ik zien hoe je de Knorr Wereldgerechten zelf maakt. En vanavond was de Kip Jambalaya aan de beurt! Een […]

Wereldgerechten: Burrito’s

Wereldgerechten: Burrito’s

De Burrito’s van de Knorr Wereldgerechten zijn ideaal op een doordeweekse avond als je snel iets op tafel wil hebben. Maar ik wil je graag laten zien dat je deze burrito’s ook makkelijk zelf kunt maken. De Mexicaanse Burrito’s zijn het populairste wereldgerecht, daarom is […]

Noedels met bimi, mango en cashewnoten

Noedels met bimi, mango en cashewnoten

Wokken is supersimpel en vaak heel erg lekker. Toch is het vaak wel even zoeken naar een goede combinatie van vlees, groenten en saus. Voor dit wokgerecht koos ik als hoofdingrediënten bimi, kip en oestersaus. Om een beetje pit toe te voegen, gebruikte ik een […]

Spaanse tortilla met chorizo

Spaanse tortilla met chorizo

Ik ben gek op de Spaanse keuken, en met name op tapas! Van vlees tot vis tot vega, ik vind het heerlijk. Eentje daarvan is de typisch Spaanse tortilla. Wat eigenlijk een dikke aardappel omelet is. Nou vind ik de echte Spaanse tortilla vaak een […]