Mijn recepten

Pepernoten cheesecake met dulce de leche

Pepernoten cheesecake met dulce de leche

Mijn tweede recept voor sinterklaas: de pepernoten cheesecake. Ik wilde het echter net wat anders maken dan de ‘standaard’ recepten die ik overal voorbij zag komen. Aangezien ik erg van caramel en dulce de leche houd, wilde ik een variant met één van deze ingrediënten […]

Luchtige frittata met chorizo

Luchtige frittata met chorizo

Eigenlijk wil ik alleen maar eigen recepten posten. Maar deze frittata uit Delicious magazine is zo lekker, dat ik het jullie niet wil onthouden. Uiteraard heeft de frittata wel een Evie touch, anders zou het niet op mijn site thuishoren. Als ik chorizo gebruik, kies […]

Blondies met pistachenootjes

Blondies met pistachenootjes

Eigenlijk bak ik niet, omdat ik het gewend ben om op gevoel te koken. Bij bakken is dat gevaarlijk. Als je je niet goed aan de hoeveelheden houdt, kan het namelijk goed mislukken. Ondanks dat ik eigenlijk niet bak.. heb ik toch een paar bakrecepten […]

Dulce de leche maken van een blik gecondenseerde melk

Dulce de leche maken van een blik gecondenseerde melk

Wat is dulce de leche? Dulce de leche is een zoete kleverige karamelpasta. Van origine komt het uit Latijns-Amerika. In Nederland en de rest van Europa is het tegenwoordig echter ook heel populair. In Latijns-Amerika wordt dulce de leche met name gebruikt om op brood […]

Speculaas crumble met appel en zeezout

Speculaas crumble met appel en zeezout

Ik wilde graag iets lekkers verzinnen voor Sinterklaas. Van de ideeën die ik had, koos manlief deze uit en je weet, liefde gaat door de maag ;). Dus dit is mijn eerste sinterklaasrecept geworden! De andere ideeën zul je de komende weken ook wel langs […]

Pompoen schillen – Het kan ook makkelijk!

Pompoen schillen – Het kan ook makkelijk!

Een pompoen schillen is een rotklus. De schil is hard en het vruchtvlees doet er zeker niet voor onder. Gelukkig zijn er manieren om dit klusje toch prettiger en makkelijker te maken. Je hoeft dus niet meer een half uur los te gaan op het […]

Rocky Road

Rocky Road

Rocky Road, heb je er ooit van gehoord? Ik hoop het wel, anders mis je echt iets! Oorspronkelijk komt Rocky Road uit Amerika. En ik heb er een recept van gemaakt waarbij je eigenlijk alles kunt gebruiken dat je lekker vindt. Deze rocky road is […]

Octopus stoofpot met chorizo en rode wijn

Octopus stoofpot met chorizo en rode wijn

Ik vind deze Spaans/Portugese octopusstoof heerlijk op een koude donkere avond. Voor mij is dit echt herfsteten. Als de octopus minstens een uurtje heeft gestoofd, dan is deze mooi zacht en mals. Let op dat je de octopus niet te kort stooft, dan is deze […]

Paddenstoelenragout met kip

Paddenstoelenragout met kip

Ik maak deze herfstige paddenstoelenragout met bier en kip. Je kunt natuurlijk ook voor een non-alcoholische versie kiezen door het bier te vervangen door extra kippenbouillon. Of je kunt voor een vega versie kiezen door de kip te vervangen door extra paddenstoelen. Houd je van […]

Witte chocolade lava cake met pistache

Witte chocolade lava cake met pistache

Deze witte chocolade lava cake met pistachenootjes is een leuke variant op de traditionele lava cake gemaakt van melkchocolade. Ik at dit ooit in een Spaans restaurant en vond het zo lekker dat ik het thuis wilde namaken. Daar is dit recept uit voortgekomen. De […]

Rundvleeskroketjes

Rundvleeskroketjes

Kroketjes zijn het lekkerst als je ze zelf hebt gemaakt. Ik houd van goedgevulde kroketten met een rijke vleessmaak, daarom gebruik ik ook geen gepureerde aardappel als vulling. In dit recept gebruik ik rundvlees, spek en rode wijn als de belangrijkste smaakmakers. Je kunt echter […]

Indiase groentecurry

Indiase groentecurry

Deze Indiase vegetarische groentecurry is extra romig door het toevoegen van cashewnotenpasta, room & yoghurt. En heerlijk kruidig en geurig door de Indiase kruiden. Lekker met saffraanrijst en naan of papadums. Je kunt deze groentecurry ook serveren als onderdeel van een Indiase maaltijd naast bijvoorbeeld […]