Op een warme zomerse dag vind ik een lichte maaltijd erg fijn. Eentje zonder koolhydraten bijvoorbeeld, met gewoon lekker veel groenten en een visje bijvoorbeeld. Niet omdat ik per se gezond wil doen of geen koolhydraten wil eten, maar gewoon omdat ik het dan extra lekker vind! Zo ook bijvoorbeeld dit heerlijke stoommaaltijdje met lekker […]
Deze heerlijke en prachtig gekleurde gele curry zet je zo op tafel. Daarnaast zit deze curry ook nog eens bomvol groenten. En hij is superlekker! De gele curry is denk ik wel de minst bekende en meest ondergewaardeerde curry uit Thailand. We kennen waarschijnlijk allemaal de groene, rode en de massaman curry wel. Maar heb […]
Mijn schoonzusje kwam eten en wilde graag een koolhydraatarm gerecht. Daar moet ik altijd even over nadenken, aangezien ik meestal overal lekker koolhydraten in stop. Dit gerechtje stond al even op mijn kooklijstje. Niet op deze manier (eigenlijk met rijst), maar nu dus met lekker veel groenten en ei. Weer eens wat anders, en heerlijk […]
Bijgerechten maken een maaltijd af, en zijn dus ook belangrijk. En toch besteed ik meestal minder tijd aan een bijgerecht en dat vind ik eigenlijk wel prima. Zolang de smaken maar goed zijn en passen bij het hoofdgerecht. Deze Thaise salade is daar een mooi voorbeeld van. Ik maak namelijk vaak genoeg een Thaise vlees- […]
Ik wilde weer eens wat gezonder eten. En omdat ik eigenlijk nog nooit iets met courgetti had gemaakt, heb ik een spirelli gekocht! En het eerste recept dat ik met mijn zelfgemaakt courgetti heb gemaakt, was deze bowl met courgetti en knoflookgarnalen. Heerlijk simpel, gebaseerd op de pasta aglio olio con gamberi. Maar dan met […]
Tzatziki is een heerlijk frisse Griekse dip op basis van yoghurt, komkommer en munt. Lekker bij een vleesmaaltijd, of gewoon om versgebakken pitabroodjes in te dippen. Tzatziki is heel simpel om te maken, maar daardoor zeker niet minder lekker. Ik gebruikte komkommer, dikke yoghurt (bijvoorbeeld Griekse of Turkse yoghurt), munt en knoflook als basis. Sommige […]
Een heerlijk en supermakkelijk bijgerecht, dat ook nog eens heel erg gezond is! Ik vind dit echt een topgerecht omdat je het met zoveel andere hoofdgerechten kunt combineren. Ik maak deze groenten bijvoorbeeld vaak in de zomer met een gebakken visje of een lamskoteletje. Voor mij is dit dan ook voldoende als avondeten. Een lekker […]
Bibimbap is momenteel erg populair! Net als andere gerechten uit de Koreaanse keuken. Bibimbap lijkt qua uiterlijk een beetje op de pokébowl. En qua variatiemogelijkheden ook. Je kunt bij een bibimbap namelijk ook veel verschillende ingrediënten gebruiken. Zie het als een perfect gerecht voor het opmaken van je groenten bijvoorbeeld! In deze bibimbap experimenteer ik met […]
Wie wel eens in Marokko is geweest kent het gerecht wel. Een heerlijke geurige kip tajine met (ingelegde) citroenen, groene olijven en een mooie stapel couscous. Toen we na de aankoop van ons nieuwe huis een weekje op de grond aten, voelde ik me toch al in Marokkaanse sferen. Daar paste een heerlijke tajine dus […]
Een goede lasagne valt of staat natuurlijk met het juiste recept. Echter zijn er wel een paar dingetjes die bij elke lasagne belangrijk zijn, Onafhankelijk van het recept dus. Ben je overigens op zoek naar het recept voor de lekkerste lasagne? Dan moet je zeker mijn lasagne met bolognesesaus en bechamelsaus eens proberen. Wil je […]
Gourmetten kan namelijk heel veelzijdig zijn. Oké misschien slaan we niet meer massaal aan de gourmet met Pasen, Sinterklaas of Kerst. Maar het is wel een echt Hollands fenomeen dat de komende jaren denk ik nog wel blijft bestaan. Maar hoe kun je nou een leuke originele avond gourmetten organiseren? Wat dacht je van een […]
Voor de feestdagen was ik op zoek naar originele gourmet ideeën. Anders dan de standaard gourmetschotel van de supermarkt. En vooral anders dan het standaard stukje vlees. Dit is wat ik bedacht. #1 Gevulde champignons Champignons op de gourmetplaat is denk ik niet nieuw. Maar vul ze eens, dan krijg je weer een heel ander […]