Pasta met gerookte zalm in roomsaus

Pasta met gerookte zalm in roomsaus

Deze pasta met gerookte zalm in roomsaus zet je binnen 15 minuten op tafel. Supersimpel, maar zo lekker! Geen excuus dus, om niet zelf te koken na een drukke werkdag. Oké ik geef toe, dit is geen gezonde maaltijd, maar wel een heel erg lekkere.

Net als elke Italiaanse topper heb je niet veel ingrediënten nodig en is het recept relatief simpel. Je bakt wat ui en knoflook in een klontje boter, voegt de tijm, peper en room toe en laat dit even trekken. Op deze manier krijgt de room een heerlijke zoete smaak van de ui en neemt het ook de heerlijke tijmsmaak op.

Vervolgens is het een kwestie van op smaak brengen met lekkere parmezaanse kaas en je hebt al een topgerecht! De gerookte zalm voeg je pas op het einde toe. Op deze manier gaart de zalm niet mee, waardoor je de ziltige smaak van de zalm behoud.

Meestal houd ik nog een paar stukjes zalm apart om deze met wat parmezaanse kaas over de pasta heen te strooien, heerlijk!

Smakelijk!

Recept Afdrukken
Pasta met gerookte zalm in roomsaus
Pasta met gerookte zalm in roomsaus
Maaltijd Hoofdgerechten
Keuken Italië
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 10 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
  • 400 gram pasta penne of rigatoni
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 klontje boter
  • 250 ml kookroom
  • verse tijm
  • 400 gram gerookte zalm
  • versgemalen zwarte peper
  • parmezaanse kaas
Maaltijd Hoofdgerechten
Keuken Italië
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 10 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
  • 400 gram pasta penne of rigatoni
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 klontje boter
  • 250 ml kookroom
  • verse tijm
  • 400 gram gerookte zalm
  • versgemalen zwarte peper
  • parmezaanse kaas
Pasta met gerookte zalm in roomsaus
Instructies
  1. Zet een pan met ruim gezouten water op het vuur en kook hier de pasta in volgens de verpakking. Snipper de ui en de knoflook en bak dit in een scheutje olijfolie op laag vuur in een wokpan totdat de ui licht glazig is.
  2. Snijd ondertussen de gerookte zalm in stukjes. Voeg de kookroom aan het uimengsel toe en roer goed door. Voeg hier de verse tijm, gemalen zwarte peper en een paar stukjes zalm aan toe. Laat op laag vuur pruttelen totdat de smaken door de room zijn opgenomen en de saus wat is ingedikt.
    Snijd ondertussen de gerookte zalm in stukjes. Voeg de kookroom aan het uimengsel toe en roer goed door. Voeg hier de verse tijm, gemalen zwarte peper en een paar stukjes zalm aan toe. Laat op laag vuur pruttelen totdat de smaken door de room zijn opgenomen en de saus wat is ingedikt.
  3. Rasp een flinke handvol parmezaanse kaas en voeg dit aan de saus toe. Roer de pasta door de saus en roer de gerookte zalmstukjes er op het laatst doorheen. Serveer met een Italiaanse salade met balsamicodressing. Smakelijk!
    Rasp een flinke handvol parmezaanse kaas en voeg dit aan de saus toe. Roer de pasta door de saus en roer de gerookte zalmstukjes er op het laatst doorheen. Serveer met een Italiaanse salade met balsamicodressing. Smakelijk!
Notities

Tip! Kies voor holle pasta, zodat de saus hier lekker in blijft hangen.



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *