Kook de pasta al dente volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verdeel de halve bloemkool in roosjes en kook deze in de bouillon in 8 tot 10 minuutjes heerlijk zacht. Snijd ondertussen de gerookte zalm in stukjes.
Als de bloemkool gaar is, pureer deze dan met 3 tot 4 soeplepels, 100 ml kookroom, 50 gram parmezaanse kaas en een klontje boter in de keukenmachine tot een heerlijke fluweelzachte romige saus. Breng deze op smaak met peper en zout. Roer de saus door de pasta en roer daar de gerookte zalm stukjes bij.