Smeer de sukadelappen aan beide kanten in met de mosterd en bestrooi ook aan beide kanten met peper en zout. Verhit de boter in een braadpan (of stoofpan) met dikke bodem en bak de sukadelappen rondom bruin. Doe dit eventueel in porties als het anders niet past.
Maak ondertussen de uien schoon en snijd deze in halve ringen. Haal het vlees uit de pan en bak de uienringen in hetzelfde bakvet. Bak dit ongeveer 3 minuutjes. Voeg dan 1 el bloem toe en bak dit ook eventjes mee. Voeg nu het bier, de azijn, het halve runderbouillonblokje, de appelstroop, gemalen kruidnagel en laurierblaadjes toe. Roer dit goed door. Verkruimel vervolgens de plakjes ontbijtkoek boven de saus en roer dit ook goed door de saus. Leg het vlees in de saus en stoof in 3 uur heerlijk zacht en mals.