Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de boter en de chocolade in kleine stukjes en smelt dit in een steelpannetje. Laat op kamertemperatuur komen. Mix ondertussen de basterdsuiker, vanillesuiker en de eieren in zo'n 10 minuten tot een bleke luchtige crème die in hoeveelheid is verdubbeld (tot verdriedubbeld).
Spatel voorzichtig het chocolademengsel door de ei-crème. Zeef de bloem boven de kom en spatel ook de bloem door het mengsel. Bekleed een brownievorm met bakpapier en giet hier het beslag in. Bak de witte chocolade blondie in 20 minuutjes gaar in de oven. Laat de blondie vervolgens volledig afkoelen in de bakvorm. Haal de blondie uit de vorm en snijd in stukken. Bestrooi eventueel nog met wat poedersuiker.