Kook de pasta al dente in ruim gezouten water volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Maak de knoflook schoon en snijd deze in dunne plakjes. Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote wokpan en bak hier de knoflook in totdat deze wel gaar is, maar niet bruin.
Voeg vervolgens de (rauwe, gepelde en schoongemaakte) gamba's toe en bak mee totdat ze net roze zijn en opkrullen. Breng op smaak met peper, zout, peterselie en chili flakes.
Scheur de coppa di parma en de burrata in stukjes (of gebruik een mes). Roer de coppa di parma, samen met de pasta, door de garnalen heen. Serveer de pasta en verdeel hier de burrata overheen en bestrooi met wat parmezaanse kaas en extra chili flakes.