Kook de noodles volgens de bereidingswijze op de verpakking. Koel ze vervolgens onder koud water en verdeel over 2 diepe borden of kommen.
Verdeel hier de veldsla overheen, gevolgd door de taugé en de plakjes gerookte eendenborst.
Snijd de schil van de sinaasappel, zover zodat je ook het velletje van de sinaasappel afsnijdt. Zo kun je vervolgens de sinaasappelpartjes er uitsnijden, ook zonder het velletje. Verdeel de sinaasappelpartjes over de salade.
Snijd de granaatappel doormidden en sla er met een houten pollepel de pitjes uit (vang deze op in een grote kom). Verdeel de granaatappelpitjes ook over de salade. Bestrooi vervolgens met de amandelen.
Dressing
Meng alle ingrediënten voor de dressing goed door elkaar met een garde en giet een beetje over je salade heen. Hoisin kan best sterk zijn, kijk dus even zelf hoeveel dressing je lekker vindt.