Week het blaadje gelatine in koud water totdat deze zacht is. Dit duurt een paar minuutjes. Vaak staat op de verpakking hoelang je de gelatine moet laten weken.
Verwarm de slagroom, ruby chocolade en de suiker in een pannetje totdat de suiker en de chocolade zijn gesmolten (net tegen de kook aan).
Haal de pan van het gas af en roer er het gevriesdroogde frambozenpoeder doorheen.
Giet het mengsel in 4 dessertglaasjes, dek af met plasticfolie en laat opstijven in de koelkast.