Meng alle ingrediënten voor de marinade en bestrijk de spareribs hiermee aan alle kanten. Dek af en zet het liefst (minstens) een nacht in de koelkast zodat de smaken goed in kunnen trekken.
Spareribs voorgaren
Verwarm de oven voor op 120 graden
Leg de spareribs in een grote braadslee, doe hier alle marinade ook bij en giet er de flesjes cider bij.
Dek goed af met aluminiumfolie en zet voor 3 uur in de oven.
Spareribs afmaken op de bbq
Haal de spareribs uit de oven en giet alle marinade (+kookvocht) in een pan en kook in tot een mooie dikke glaze, dit kan wel een half uurtje duren.
Steek de barbecue aan. Bestrijk de spareribs met de glaze en grill ze aan beide kanten totdat ze mooie krokante randjes hebben. Bestrijk ondertussen regelmatig met de glaze.
Bestrooi de ribs eventueel met wat lente uitjes en Koreaanse chiliflakes.