Voor dit recept gebruik ik alleen de tentakeltjes van de (baby) inktvisjes. Deze kun je ingevroren kopen bij de Aziatische supermarkt. Of vraag ernaar bij je visboer.
Maak de knoflook en de rode peper schoon en snijd in plakjes/ringetjes. Verhit een flink laagje olijfolie in een grote wokpan en bak hier de knoflook en rode peper eventjes in aan. De knoflook mag niet bruin worden. Voeg vervolgens de inkvisjes toe en bestrooi met wat peper, zout en verse of gedroogde peterselie. Bak de inkvisjes 1 tot 2 minuutjes totdat ze gaar zijn. Lekker met wat brood om in de hete olie te dippen.