Verwijder de vochtige pitjes uit de tomaten met een lepeltje en snijd het vruchtvlees in stukjes. Maak de rode ui schoon en snipper deze fijn. Maak ook de knoflook en de rode peper schoon en snijd deze in heel kleine stukjes. Meng nu alles in een grote kom door elkaar met de komijn, citroensap, lichte sojasaus en zout en peper naar smaak. Garneer met verse koriander. Lekker als bijgerecht bij een Indiase maaltijd.