Maal de tonijn met 2 el van de olie uit het blikje, de eidooier, de ansjovisjes, een heel klein beetje citroensap en wat zout en peper fijn in de keukenmachine. Verdeel de plakjes fricandeau over 4 borden. Verdeel hier de tonijnmayonaise overheen en bestrooi met wat (appel)kappertjes en versgemalen peper. Supersimpel, maar zó lekker!
Notities
Tip! Je kunt ook wat versgeraspte parmezaanse kaas over de Vitello Tonnato heen strooien.