Verdeel de bloemkool in roosjes en kook deze in de bouillon in zo'n 10 minuten gaar (afhankelijk van de grootte van de roosjes). Maak de bloemkoolpuree vervolgens door de bloemkool samen met de kookroom, een soeplepel kippenbouillon en de warme melk te pureren in de keukenmachine. Breng goed op smaak met zout (en eventueel peper).