Schrap de wortels en snijd ze in even grote stukken. Doe de stukjes wortel in een pan en vul met bouillon totdat de wortels net onder staan. Kook de wortels in ongeveer 20 minuutjes zacht.
Maak de gember schoon en rasp deze. Pureer de gekookte wortels met de bouillon, geraspte gember, het sap van 1 sinaasappel en de gembersiroop in een keukenmachine tot een mooie gladde soep. Wil je de wortelsoep dunnen hebben? Voeg dan nog wat kokend water toe. Breng de soep vervolgens op smaak met peper en zout. Lekker met een stokbroodje.