Oliebollen uit de airfryer met cranberry's en witte chocolade
Gang Hapjes
Keuken Nederland
Voorbereidingstijd 20 minutenminuten
Bereidingstijd 40 minutenminuten
Rusttijd: 1 uuruur
Totale tijd 2 uuruur
Porties 20oliebollen
Auteur Eviekookt
Equipment
airfryer
olie spray (zonnebloem- of olijfolie)
IJsschep
Ingrediënten
400mllauwwarme melk
2elsuiker
10gramgedroogde gist
500grambloem
snufzout
1ei
200gramwitte chocolade
200gramgedroogde cranberry's
poedersuiker
bloem
Instructies
Doe de melk even in de magnetron (of verwarm in een steelpannetje) totdat deze lauwwarm is, niet kokendheet! Meng de melk met de suiker en gedroogde gist en laat zo'n 10 minuutje staan totdat de gist begint te schuimen.
Meng ondertussen de bloem alvast met het zout in een mengkom (van de standmixer). Kluts ook het eitje alvast. Hak de witte chocolade in kleine stukjes en wel de cranberry's in warm water. Giet de cranberry's af voordat je ze gebruikt.
Giet voorzichtig het geklutst ei en daarna het melkmengsel bij de bloem terwijl je met een deeghaak mixt. Dit is het handigst in een standmixer, heb je dat niet, dan kun je natuurlijk ook gewoon een handmixer gebruiken. Voeg vervolgens ook de witte chocolade en cranberry's toe. Mix totdat je een samenhangend deeg hebt, niet langer.
Dek de kom af met een vochtige theedoek en zet op een warme plek neer om het deeg te laten rijzen.
Oliebollen bakken
Het deeg is na een uurtje rijzen als het goed is in volume verdubbeld. Schep het eenmaal door met een spatel. Meng wat poedersuiker en bloem in een diep bord (2x zoveel poedersuiker als bloem) en maak een ijsschep vochtig.
Schep met de ijsschep een bol beslag en doe dit over in het poedersuiker-bloem mengsel. Rol de oliebol daar doorheen totdat deze aan alle kanten bedekt is. Spray wat olie in het mandje van de airfryer (doe eventueel wat bakpapier op de bodem) en leg hier de deegbollen in. Spray deze ook even in met de olie. Bak ze op 200 graden in 10 minuutjes gaar. Houd ze warm onder een droge theedoek totdat je ze allemaal hebt gebakken. Bestrooi met wat poedersuiker en smakelijk eten!