Kook de pasta al dente in ruim gezouten water volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Haal het velletje van de chorizo en snijd de worst in halve plakjes. Verhit een scheutje olijfolie in een grote wokpan en bak hier de chorizo in totdat deze lichtbruin en wat krokanter is.
Maak de sjalotten schoon en snipper deze. Bak een minuut of twee mee met de chorizo.
Maak ook de knoflook schoon en pers deze uit bij de chorizo. Bak ook een minuutje mee. Voeg het paprikapoeder toe en bak ook een minuutje mee.
Is de pasta klaar? Dan kun je de gamba's gaan bakken (gewoon bij de chorizo). Bak ze kort totdat ze nét gaar en roze zijn.
Voeg dan de gedroogde peterselie, chiliflakes en pasta toe. Roer alles goed door en bak nog ongeveer 1 minuutje.
Garneer de spaghetti met verse peterselie en parmezaanse kaas.