Kook de udon noedels volgens de bereidingswijze op de verpakking. Afhankelijk van of je verse of gedroogde noedels hebt is de kooktijd langer of korter.
Gochujang saus
Doe alle ingrediënten voor de saus in een steelpannetje en kook dit in tot een dikke donkerrode en flink pittige saus.
Roer de noedels en de saus door elkaar en garneer met in ringetjes gesneden lente uitjes, gezouten pinda's en wat Koreaanse chili flakes. Bak er eventueel per persoon een eitje bij.
Notities
Tip! Lekker met gestoomde paksoi en een gebakken eitje