Doe de cachaça in een ruime kom. Pers hier de sinaasappels en citroenen bij uit. Schept het vruchtvlees uit de passievruchten en voeg dit ook toe. Doe hier het pittige honingwater bij en roer alles goed door met de garde.
Zeef het mengsel en verdeel over de glazen of giet het over in een kan. Je serveert poncha op kamertemperatuur (zonder ijs).