Verwarm de oven voor op 220 graden en was de aardappeltjes. Snijd grotere exemplaren eventueel doormidden. Maak de knoflook schoon en snijd in plakjes. Roer de aardappeltjes met de knoflook, olijfolie en tijm goed door elkaar en doe ze in een ovenschaal. Kruid goed met wat peper en zout. Bak in ongeveer 30 minuten gaar in de oven. Zet de laatste 5 minuten eventueel de grill aan om een mooi knapperig laagje ter krijgen.