Snijd de schouderkarbonade in stukjes, groot genoeg voor aan een saté.
Maak de knoflook en gember schoon en rasp of snijd ze fijn. Meng alle ingrediënten voor de marinade door elkaar en schep hier het vlees doorheen.
Laat de saté's zo lang mogelijk, maar het liefst een nacht marineren. Hoe langer, hoe lekkerder!
Rijg het vlees het liefst aan metalen spiesen. Gebruik je houten stokjes? Leg ze dan vooraf even in wat water, zodat ze op de barbecue niet in brand vliegen.
Grill de saté's ongeveer 10 minuutjes totdat ze aan alle kanten mooi bruin zijn. Lekker met zelfgemaakte satésaus!