Kerf de drumsticks in met een scherp mes. Ik maak meestal aan allebei de kanten 2 diepe sneden. Meng vervolgens alle kruiden door elkaar en wrijf de kip er goed mee in. Wrijf de kruiden ook goed in de inkepingen. Zo kan de smaak nog verder in het vlees trekken. Laat zo lang mogelijk intrekken.
Steek vervolgens de barbecue aan (of verwarm de oven voor op 220 graden). Grill de drumsticks onder regelmatig keren op een barbecue met deksel of in een braadzak in de oven. Na ongeveer 30 minuten is de kip gaar, maar test het vlees altijd even voordat je het eet.