olijfolieof gebruik de olie van de zongedroogde tomaten
Instructies
Rooster de pijnboompitjes een paar minuutjes in een droge koekenpan totdat ze lichtbruin zijn. Maak de knoflook schoon, rasp de parmezaanse kaas. Doe alle ingrediënten met zout en peper naar smaak en wat olijfolie (of de olie van de zongedroogde tomaten) in een keukenmachine en pureer tot een mooie grove pesto. Is de pesto te droog, voeg dan nog wat extra olie toe. De helft van de olie uit het potje tomaatjes zou zeker voldoende moeten zijn. En voila, zo simpel, je pesto is klaar!