Kerf de drumsticks in met een scherp mes en doe ze in een grote ovenschaal.
Maak de knoflook schoon en pers deze uit, voeg deze toe aan de kip.
Meng vervolgens het 5 kruidenpoeder, de piment, ketjap asin, ketjap manis, cha sieuw saus en witte peper toe. Verkruimel het maggiblokje over de kip en roer alles goed door elkaar.
Snijd de Surinaamse peper doormidden (verwijder de zaadlijsten) en leg dit bij de kip. Dek goed af en laat zo lang mogelijk, maar ten minste 4 uur marineren.
Verwarm de oven voor op 220 graden en bak de kip in 30 tot 45 minuten gaar totdat ze mooi donkerbruin zijn.
Serveer de drumsticks bijvoorbeeld met Surinaamse nasi of bami.