Go Back
Indiase Appel Chutney met mosterdzaad en kaneel
Afdrukken

Appel Chutney

Gang Bijgerechten
Keuken India
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 1 portie

Ingrediƫnten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 grote friszure appels bijvoorbeeld granny smith
  • 1 el mosterdzaad bruin of geel
  • 1 el kerrie
  • 1 tl komijn
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 tl bruine basterdsuiker
  • handjevol blanke rozijnen
  • 1 kaneelstokje
  • zout
  • peper

Instructies

  • Maak voor de appelchutney de appels schoon (schil ze ook) en snijd deze in stukjes. Maak de ui en knoflook schoon en snipper deze. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een diepe pan, fruit hier de ui en de knoflook in. Voeg de appelblokjes en de rozijnen toe en bak deze even mee. Voeg vervolgens alle kruiden, zout en peper naar smaak en een scheutje water toe. Roer goed door en laat tenminste 15 tot 20 minuutjes pruttelen totdat de appel net zacht is. Voeg nog wat extra water toe als je het idee hebt dat de chutney te droog wordt.