Lasagnette uit de oven
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 300 gram lasagnette pasta of andere brede lange pasta
- 1 ui
- scheutje olijfolie
- 200 gram guanciale
- 4 teentjes knoflook
- 500 gram rundergehakt
- 1 blik tomatenblokjes
- scheut rode wijn
- 1 winterpeen
- 100 ml kookroom
- snuf chiliflakes
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde tijm
- harde ricotta en/of parmezaanse kaas
Instructies
- Kook de pasta al dente volgens de bereidingswijze op de verpakking in ruim gezouten water. Verwarm de oven vast voor op de grillstand op 180 graden.
- Maak de ui schoon en snipper deze. Verhit een scheutje olijfolie in een grote wokpan en bak hier de ui in totdat deze mooi zacht is.
- Snijd de guanciale in blokjes, voeg dit toe aan de pan en bak mooi krokant. Voeg nu ook het gehakt toe en bak rul en krokant.
- Maak de knoflook schoon en snipper fijn. Voeg toe aan de pan en bak een paar minuutjes mee. Blus af met een flinke scheut rode wijn en roer even door.
- Maak de winterpeen schoon en rasp deze. Voeg ook toe aan de pan, samen met de kookroom, oregano, tijm en chiliflakes.
- Doe het over in een grote ovenschaal en rasp en wat harde ricotta en/of parmezaanse kaas overheen. Grill totdat de kaas mooi lichtbruin en krokant is.
