Limoncello panna cotta
Servings 6 personen
Ingrediënten
- 3 gelatineblaadjes
- 400 ml slagroom
- 2 takjes rozemarijn
- 80 gram suiker
- 100 ml limoncello
- 1 citroen
Instructies
- Week de blaadjes gelatine in koud water totdat ze zacht zijn. Dit duurt een paar minuutjes. Vaak staat op de verpakking hoelang je de gelatine moet laten weken.
- Snijd of schaaf het gele deel van de schil van de citroen. Dit kan eventueel ook met een rasp.
- Verwarm ondertussen de slagroom, takjes rozemarijn, citroenschil en de suiker in een pannetje totdat de suiker is opgelost (net tegen de kook aan). Laat 10 minuutjes trekken op laag vuur.
- Knijp de gelatineblaadjes goed uit en voeg deze toe aan de warme room. Roer totdat je een gladde egale massa hebt. Zeef dit zodat je een super egaal mengsel hebt.
- Voeg dan de limoncello toe en roer goed. Giet het mengsel in 6 dessertglaasjes. Laat tenminste 4 uur in de koelkast opstijven.
- Serveer met een glaasje limoncello en garneer evt. met wat extra geraspte citroenschil.
