• Verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht) en vet een rechthoekige platte bakvorm (brownievorm) in met boter.

Cakebeslag

• Mix de boter met de suiker tot een luchting bleek mengsel.
• Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe en voeg telkens pas een nieuwe toe als de vorige volledig is opgenomen door de boter.
• Mix er dan het vanille extract en de gecondenseerde melk doorheen.
• Mix er vervolgens het zout en het zelfrijzend bakmeel doorheen.
• Stort het beslag in de bakvorm en strijk glad.

Pecan crumble

• Kneed de koude boter, suiker en bloem door elkaar en maak mooi grote en kleine crumble bolletjes.
• Hak de pecannoten grof en roer deze door de crumble.
• Verdeel de crumble over het cakebeslag en bak de cake in 1 uur gaar.
• Test eventueel met een satéprikker of de cake gaar is. Komt de prikker er schoon uit (geen nat beslag meer) dan is de cake gaar!
• Laat de cake afkoelen onder een theedoek.