Maak de ui, knoflook en rode peper schoon, snipper deze en fruit aan in een scheutje zonnebloemolie. Snijd de aubergine in blokjes en voeg toe aan de pan. Voeg dan ook de sugarsnaps toe. Snijd de shii take in 2-en of 4-en en wok alles totdat de sugarsnaps beetgaar zijn. Dat is na zo'n 3 minuutjes op (middel)hoog vuur.
Bereid de yumyum woknoedels zoals aangegeven in de bereidingswijze op de verpakking. Voeg de noedels samen met de hoisinsaus toe aan het auberginemengsel in de pan en roer goed door. Serveer eventueel met wat kroepoek.