Besmeer de plakken brood met mayonaise en leg 2 plakken brood met de mayonaise kant naar onder op een bord of plank.
Leg op beide plakken brood een plak belegen kaas en een plak serranoham.
Schil de peer en verwijder het klokhuis. Snijd de peer in dunne plakjes. Leg de plakjes peer op de serranoham. Leg hier weer een plak belegen kaas op.
Besmeer de niet-mayonaise kant van de overige plakken brood met appelstroop en leg deze met de appelstroop kant naar beneden op de tosti's.
Verwarm een droge koekenpan op middelhoog vuur. Leg hier de tosti's naast elkaar in en druk even aan. Doe het deksel op de pan en laat de tosti's in een paar minuten bruin worden aan 1 kant en laat de kaas goed smelten.
Haal het deksel van de pan, draai de tosti's om en bak nog een paar minuutjes op de andere kant, zonder deksel. En geniet van je heerlijke tosti's!