• Kook de eieren net niet hard in zo'n 8 minuutjes. Wat korter als je kwarteleitjes gebruikt.

Gestoofd varkensvlees

• Snijd het vlees in stukjes en kruid het rondom met peper en zout. Verhit de zonnebloemolie in een grote stoofpan en bak het vlees (eventueel in porties) mooi bruin in een enkele laag. Schep het vlees uit de pan, maar bewaar het bakvet.
• Maak de sjalotten schoon en snipper ze. Bak ze in hetzelfde bakvet mooi lichtbruin en gaar.
• Maak de knoflook schoon en snipper deze ook. Voeg samen met het vlees toe aan de pan en bak nog een minuutje mee.
• Voeg dan het kokoswater, de vissaus, sojasaus en het bouillonpoeder toe. Roer goed door elkaar en vul aan met water totdat alles net niet onder staat.
• Laat dit een half uurtje stoven met deksel. Haal dan het deksel eraf en stoof nog zo'n 1,5 tot 2 uur of totdat je een mooie (wat dikkere) saus hebt en het vlees gaar is. Roer regelmatig.

Karamel

• Maak ondertussen de karamel door de suiker met het water in een pannetje te verwarmen en te karamelliseren tot een mooie vrij donkere karamel. Let wel op dat ie niet verbrandt en te donker wordt.
• Roer de karamel door het vlees. Voeg eventueel weer een klein beetje water toe als de saus nou te dik wordt.
• Serveer het vlees met witte rijst en de hardgekookte eieren.