Bereid de sushirijst volgens de instructies op de verpakking in gezouten water. Kook ook de sojabonen 3 minuten in licht gezouten water. Snijd ondertussen de zalm in kleine blokjes en meng met 2 el sojasaus. Zet opzij totdat je het nodig hebt.
Snijd de champignons in dunne plakjes en bak ze in de sesamolie met een scheutje sojasaus. Zet opzij totdat je het nodig hebt. Snijd ondertussen de komkommer in dunne reepjes en snijd de avocado's in blokjes. Bak de garnalen in een scheutje zonnebloemolie en zet opzij totdat je het nodig hebt
Verdeel de rijst over 4 kommen en verdeel hier de zalm, champignons, sojabonen, garnalen, avocado, komkommer, zeewiersalade en ingelegde gember over. Bestrooi met wat sesamzaadjes en giet er eventueel nog wat extra sojasaus overheen.