Daging Setan: Duivels rundvlees
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 1 kilo sukadelappen
- zout en peper
- scheutje zonnebloemolie
- 2 sjalotten
- 4 teentjes knoflook
- 1 - 2 el sambal badjak afhankelijk van hoe pittig je het wil hebben
- 1 el mosterdpoeder
- 3 el ketjap manis
- 1 el ketjap asin
- 2 el witte wijn azijn
- 1 el palmsuiker
Instructies
- Snijd de sukadelappen in gelijke blokjes. Kruid rondom goed met peper en zout.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een diepe stoofpan en bak het vlees (in porties) mooi bruin.
- Maak de sjalotten en de knoflook schoon. Pureer dit en meng met alle andere ingrediënten voor de Daging Setan tot een mooie boemboe.
- Voeg de boemboe toe aan het vlees in de pan en bak de boemboe een paar minuutjes mee.
- Draai het vuur lager, doe het deksel op de pan en laat het vlees 2 tot 3 uur stoven.
- Voeg eventueel wat water toe als de Daging Setan te droog wordt. En haal het deksel van de pan als de saus juist te dun is.
