Ga terug
–+ servings
Geroosterde okra met gedroogde garnaaltjes
Print

Gegrilde okra met gedroogde garnaaltjes

Gang Bijgerecht
Keuken Brazilië
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 30 minuten
Servings 4 personen
Author Eviekookt

Ingrediënten

  • 600 gram okra
  • flinke scheut olijfolie
  • 4 el gedroogde garnaaltjes fijngehakt
  • 0,5 rode Surinaamse peper
  • 2 el limoensap
  • zeezoutvlokken of grof zeezout
  • bosje verse koriander

Instructies

  • Maak de okra schoon: spoel ze goed af en snijd de steeltjes er vanaf. Dep goed droog.
  • Verhit de olijfolie in een grillpan. Grill hier de okra zo'n 5 minuutjes in. Hak ondertussen de rode peper en gedroogde garnaaltjes fijn. Voeg dit toe en schud alles goed om.
  • Grill totdat de okra net beetgaar is. Proef vooral, maar dit duurt ongeveer 5 tot 10 minuten.
  • Besprenkel met het limoensap en strooi er de zeezoutvlokken overheen. Scheur er ook wat verse korianderblaadjes overheen.