Gestoomde Chinese eieren
Servings 2 personen
Equipment
- grote stoommand
Ingrediënten
Gestoomde eieren
- 3 grote eieren
- 270 ml water
- 0,5 tl msg
- 1 tl sojasaus
- 1 tl sesamolie
Garnering
- 2 lente uitjes
- crispy chili oil
Instructies
- Klop de eieren in een kommetje met het water en de msg totdat je een mooi egaal en luchtig mengsel hebt. Schenk het mengsel evt. door een zeef zodat je geen klontjes krijgt.
- Breng een grote pan water aan de kook en zet daar het stoommandje in. Zet het kommetje in de stoommand en stoom de eieren in 12 minuten mooi gaar. Wiebelt het ei nog een beetje? Stoom dan nog een paar minuten totdat het ei echt gaar is.
- Snijd het ei in zodat je het er mooi kunt uitscheppen. Schenk er de sojasaus overheen en druppel er ook de sesamolie overheen.
- Maak de lente uitjes schoon en snijd in ringetjes. Garneer de gestoomde eieren met wat crispy chili oil en de lente uitjes.
