Knorr Wereldgerechten: Kip Siam met sugarsnaps en bimi
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 300 gram pandanrijst
Marinade
- 600 gram kippendijen
- 1 el paprikapoeder
- 3 el bruine basterdsuiker
- 3 el lichte sojasaus
- 2 teentjes knoflook
- 0,5 rode peper
- 1 el citroensap
Kip Siam
- scheutje zonnebloemolie
- 1 grote rode ui
- 300 gram sugarsnaps
- 300 gram bimi
- 0,5 kippenbouillonblokje
- 6 lente uitjes
- gezouten cashewnoten naar smaak
- verse koriander naar smaak
Instructies
- Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Snijd de kippendijen in kleine blokjes en doe dit in een grote kom. Maak de knoflook en de rode peper schoon en hak beiden heel fijn. Doe dit bij de kip en meng met het paprikapoeder, de bruine basterdsuiker, lichte sojasaus en het citroensap. Zet dit opzij totdat je het nodig hebt.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote wokpan en bak hier de kipblokjes in totdat ze gaar zijn. Dit kun je checken door ze met de vleesrichting doormidden te duwen met een spatel. Als ze makkelijk doormidden gaan, zijn ze gaar.
- Maak de rode ui schoon en snipper deze, voeg dit toe aan de pan en bak zo'n 2 minuutjes mee. Voeg vervolgens de bimi en sugarsnaps toe en bak nog zo'n 5 minuten mee totdat ze gaar zijn maar nog wel knapperig.
- Voeg een scheutje water en het kippenbouillonblokje toe en roer goed door. Laat het een paar minuten pruttelen totdat de saus de gewenste dikte heeft.
- Snijd de lente uitjes in dunne ringetjes. Verdeel de rijst over 4 kommen en schep hier de kip Siam op. Verdeel nu de lente uitjes, wat gezouten cashewnoten en wat verse koriander over de kip Siam.
