Pasta met garnalen en knoflook
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 300 gram spaghetti
- 50 ml olijfolie
- 8 teentjes knoflook
- 400 gram gepelde rauwe garnalen
- 1 tl gedroogde chiliflakes
- zout en peper
- 50 gram geraspte parmezaanse kaas
- 1 soeplepel pastawater
Instructies
- Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking al dente in ruim gezouten water.
- Maak ondertussen de knoflook schoon en snijd deze in plakjes.
- Verhit de olijfolie in een grote wokpan en bak hier de knoflookplakjes in totdat ze net lichtbruin zijn.
- Voeg dan de gamba's toe en bak deze totdat ze nét roze zijn. Breng op smaak met peper, zout en chiliflakes.
- Roer de spaghetti door de garnalen, met een deel van het pastawater en de parmezaanse kaas, en roer alles goed door elkaar. Voeg steeds een beetje extra pastawater toe en blijf roeren totdat je een mooie romige saus krijgt. Misschien heb je niet de volledige soeplepel nodig.
- Hak de peterselie fijn en strooi dit over de spaghetti.
