Pasta pesto rosso maken

• Kook de spaghetti al dente volgens de bereidingswijze op de verpakking.
• Maak de knoflook schoon en pureer dit met het potje zongedroogde tomaten, de gerookte amandelen, basilicum en parmezaanse kaas mooi grof in een keukenmachine totdat je een mooie grove pesto hebt.
• Hij moet wel lekker smeuïg zijn, voeg nog wat extra olie toe als de pesto te droog is. Breng op smaak met peper en zout.
• Meng de pesto met de spaghetti en bestrooi met wat extra parmezaanse kaas. Hak nog een handjevol gerookte amandelen grof en strooi deze ook over je pasta heen.