Pasta met tonijn en ansjovis
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 300 gram spaghetti of andere lange pasta
- 2 sjalotjes
- klontje boter
- 3 teentjes knoflook
- 6 ansjovisfilets op olie
- 0,5 tl paprikapoeder
- 2 el kappertjes
- 200 ml kookroom
- 1 blik tonijn op olie (+/- 150 gram)
- parmezaanse kaas naar smaak
- 1 citroen
- zout en peper
- 1 bosje verse peterselie
Instructies
- Kook de spaghetti al dente in ruim gezouten water volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Maak de sjalotjes schoon en snipper ze. Verhit de boter in een wokpan en bak hier de sjalotjes een paar minuten in aan.
- Maak de knoflook schoon. Sniper deze ook en voeg toe aan de pan. Bak ook zo'n minuut of 2 mee.
- Snijd de ansjovisjes fijn en voeg ook toe aan de pan, samen met het paprikapoeder.
- Voeg de kookroom toe, samen met de kappertjes en het blikje tonijn (uitgelekt). Roer alles goed door en breng op smaak met lekker veel geraspte parmezaanse kaas.
- Rasp de schil van de citroen erbij en voeg 1 el van het sap van de citroen toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer er de spaghetti doorheen met wat pastawater zodat je een mooie smeuïge saus krijgt. als ie te dun is, blijf je gewoon even roeren tot ie goed is :)
- Hak de peterselie fijn en strooi dit over de pasta. Smakelijk!
