Pastasalade met zalm, feta en olijven
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 250 gram pasta
- 1 grote zak veldsla ong. 150 gram
- 2 blikjes wilde zalm
- 1 komkommer
- 200 gram cherrytomaatjes
- 2 avocado's
- 4 el zongedroogde tomaten
- 200 gram feta
- 100 gram kalamata olijven
- 2 el kappertjes
- handjevol gemengde noten
- goede olijfolie
Instructies
- Kook de pasta al dente in ruim gezouten water volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water.
- Doe de pasta, sla en de wilde zalm in een grote slakom. Maak de komkommer, cherrytomaatjes en avocado's schoon en snijd in stukjes. Doe dit bij de sla in de kom.
- Snijd de zongedroogde tomaatjes, feta en olijven in stukjes en voeg dit ook toe. Doe er nu ook de kappertjes en gemengde noten bij en besprenkel met wat goede kwaliteit olijfolie. Hussel alles goed door elkaar.
