Spetsofai: Griekse worstjes met paprika
Servings 4 personen
Ingrediënten
- 500 gram Griekse worstjes
- 2 uien
- 4 paprika's in verschillende kleuren
- 4 teentjes knoflook
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el tomatenpuree
- 1 blik tomatenstukjes
- glas rode wijn
- 1 tl honing
- mespunt chiliflakes
- 1 tl gedroogde oregano of een bosje verse oregano
- peper en zout
- 100 gram feta
Instructies
- Snijd de Griekse worstjes in plakjes. Bak ze aan beide kanten mooi bruin en krokant.
- Maak de uien schoon en snipper deze. Voeg ze toe aan de pan en bak een paar minuutjes mee.
- Maak de paprika's schoon en snijd ze in grove stukken. Voeg toe aan de pan en bak zo'n 5 minuutjes mee totdat ze net wat zachter zijn.
- Maak vervolgens de knoflook schoon en pers deze uit bij de overige ingrediënten in de pan. Bak nog ongeveer 1 minuutje mee.
- Voeg vervolgens de tomatenpuree en het paprikapoeder toe en bak nog zo'n 2 tot 3 minuutjes mee.
- Voeg dan de tomatenstukjes, rode wijn en de honing toe. Roer alles goed door elkaar en breng tegen de kook aan. Laat zo'n 10 minuutjes pruttelen totdat de paprika wat zachter is.
- Breng op smaak met peper, zout, chiliflakes en oregano. Roer goed door elkaar. Verkruimel de feta erboven en serveer met brood en/of orzo.
