Steak pie met donker bier
Servings 4 personen
Ingrediënten
Stoofvlees
- 1 kilo sukadelappen
- peper en zou
- 2 el boter
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 2 el grove mosterd
- 1 el tomatenpuree
- 1 el bloem
- 1 flesje donker bier bijv. kasteel bruin
- 1 el worcestershiresaus
- 1 runderbouillonblokje
- 1 el ketchup
Steak pie
- 6 plakjes bladerdeeg of 1 rol
- 1 ei
Instructies
Stoofvlees
- Snijd de sukadelappen in blokjes en kruid rondom goed met peper en zout. Verhit de boter in een diepe stoofpan en bak hier het vlees rondom in bruin.
- Maak de uien schoon en snijd ze in ringen. Voeg de uien toe aan het vlees in de pan en bak ook even mee.
- Maak de knoflook schoon en snipper deze. Voeg ook toe aan de pan en bak eventjes mee.
- Voeg vervolgens de mosterd en tomatenpuree toe en pak ook even kort mee. Voeg dan ook de bloem toe en bak nog een paar minuutjes mee.
- Voeg het bier, de worcestershire saus het runderbouillonblokje en de ketchup toe en roer alles goed door elkaar.
- Breng tegen de kook aan en laat 2 tot 3 uur stoven op laag vuur. Haal na 1 uur het deksel van de pan en laat het stoofvlees lekker inkoken zodat de saus wat dikker wordt.
Steak pie
- Leg de plakjes bladerdeeg uit de diepvries en verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe het stoofvlees over in een ovenschaal en bedek met de plakjes bladerdeeg. Maak een gaatje in het midden zodat de stoom kan ontsnappen.
- Kluts het eitje en bestrijk het bladerdeeg met het ei. Bak 20 tot 30 minuten in de oven of totdat de bladerdeeglaag mooi bruin en krokant is.
