• Snijd de cucuk in plakjes en halveer de plakjes. Bak in een droge wok- of koekenpan mooi krokant.
• Maak ondertussen de uien schoon en snipper deze. Voeg toe aan de pan en bak een paar minuten mee totdat de ui glazig is.
• Maak de knoflook schoon, snipper deze en voeg ook toe. Bak nog ongeveer 1 tot 2 minuten mee.
• Voeg dan het paprikapoeder en de komijn toe en roer even goed door elkaar. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog een paar minuutjes mee.
• Laat de geroosterde paprika's uitlekken en snijd in stukjes. Voeg dit toe, samen met het blik tomatenstukjes. Roer alles goed door elkaar en breng op smaak met pul biber, sumak, peper en zout. Voeg een klein beetje water toe en roer nog eens door.
• Maak 4 kuiltjes in het mengsel en breek hier de eieren in. Doe het deksel op de pan en laat stoven totdat het ei nét is gestold. Maak ondertussen de Turkse yoghurt.
• Maak de knoflook schoon, pers deze uit en meng met de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.

Bord opmaken

• Verdeel de Turkse yoghurt over 4 borden en smeer uit over het bord. Schep hier de shakshuka bovenop en garneer met pul biber, sumak en de Turkse crispy chili oil.
• Serveer met Turks brood en geniet!